Conversa de Padaria promove diálogo estratégico e fortalece o futuro da panificação

No dia 4 de fevereiro, a Gold Pão realizou a primeira edição do Conversa de Padaria, um encontro dedicado à gestão, inovação e tendências do setor. O evento reuniu convidados, líderes e profissionais da panificação em um ambiente de troca de experiências, networking e construção de visão estratégica para o futuro.

Mais do que um encontro pontual, o Conversa de Padaria nasce como um movimento voltado ao fortalecimento do setor por meio do conhecimento, da colaboração e do diálogo permanente sobre os desafios contemporâneos do mercado.

Um espaço para troca e construção coletiva

Ao reunir diferentes perfis do ecossistema da panificação, o encontro promoveu conexões relevantes e ampliou o repertório dos participantes. A proposta foi criar um ambiente onde experiências práticas e visões estratégicas se complementam, contribuindo para decisões mais consistentes e sustentáveis.

A presença de mais de 200 convidados reforçou o interesse do setor por iniciativas que estimulem troca e desenvolvimento.

Palestras com foco em gestão, inovação e futuro

A programação contou com especialistas que abordaram temas essenciais para a evolução das padarias e do varejo alimentar.

José Carlos, vice-presidente do Sindicato das Panificadoras, discutiu mão de obra, sucessão e os desafios futuros do setor.

Fernando Machado, CEO da Avocado Estratégias Mirabolantes, apresentou aplicações práticas da inteligência artificial nas padarias, demonstrando como a tecnologia pode apoiar decisões e otimizar rotinas.

Luiz Felipe Scaranti Navarro, do Sebrae SP, destacou o papel da tecnologia na melhoria da gestão e na eficiência dos negócios.

As mudanças fiscais e seus impactos práticos foram esclarecidas por Thamires Bumussi e Sandra Guagnoni, da KPMG.

O varejo e seus desafios contemporâneos foram analisados por Sergio Alvim, CEO da S.A. Varejo, enquanto Simone Terra, CEO da Sterra Consultoria, apresentou estratégias para aprimorar a execução operacional.

Henrique Prado, da Scanntech Brasil, complementou o debate com insights de mercado e categorias estratégicas para impulsionar o crescimento do setor.

Um movimento construído em parceria

O evento contou com o apoio de parceiros que compartilham o compromisso com o desenvolvimento da panificação: Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitaria de Ribeirão Preto (Sindpão), Café América, Sebrae SP, Gelopar, Panimundi, Titã Brasil, Scanntech Brasil e Venâncio.

A colaboração entre instituições, especialistas e empresas fortalece um ecossistema mais preparado para os desafios do futuro.

Um movimento que continua

Para o CEO da Gold Pão, Lucas Capua, iniciativas como o Conversa de Padaria reforçam a importância do diálogo e da construção coletiva para a evolução do segmento “Fortalecer o setor passa por compartilhar conhecimento, ouvir diferentes perspectivas e criar espaços de troca entre quem vive a panificação todos os dias. O Conversa de Padaria nasce como um movimento contínuo, que queremos ver crescer e se repetir, ampliando conexões e contribuindo para um futuro mais forte para todos.”

Conhecimento que impulsiona evolução

Ao promover discussões relevantes e conexões estratégicas, o Conversa de Padaria se posiciona como uma iniciativa voltada ao desenvolvimento do setor e à preparação das empresas para um cenário cada vez mais dinâmico e competitivo.

Para a Gold Pão, evoluir é estimular o diálogo, compartilhar conhecimento e manter o setor em movimento. Porque crescer é construir juntos.